春秋戰(zhàn)國時(shí)嘉興稱“檇李”，秦漢時(shí)稱“由拳”。三國黃龍年間 “由拳野稻自生”，吳大帝孫權(quán)認(rèn)為是祥瑞之兆，乃改“由拳”為“禾興”，后又改稱“嘉興”，從此而得名，現(xiàn)多簡稱“禾城”。

　　由于嘉興的位置正在杭嘉湖平原的中心地帶，故土地肥沃，氣候適宜，水源充足，物產(chǎn)豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)，絲綢之府”之美稱，更有“嘉禾熟，天下足”之美譽(yù)。

　　今天改革開放的春風(fēng)吹遍嘉禾大地，禾城日新月異。我們深感禾城悠久文化的博大精深，一直以弘揚(yáng)禾城老酒文化為己任。2003年花重金從安徽將“禾城”商標(biāo)購回，并開發(fā)了陳年?duì)I養(yǎng)黃酒--禾城老酒